購買砧板

砧板的尺寸——你的廚房需要多長的砧板？切菜闆對廚房很重要，有些人認為廚房的尺寸以及您將其保存在哪裡決定了您擁有哪種類型的切菜板。一個大的減速板或肉塊可以適合您的工作站。廚房水槽的長度在確定砧板的規模時起著重要作用。您必須能夠將木板放入水槽中，一次擦洗一半。它不應該平放在水槽內。如果您將切菜板存放在您的櫃檯上，您需要不要忘記您有多麼划算的櫃檯區域。每個廚房至少必須有一塊巨大的減薄板。更大的板，使您的工作空間區域更容易實現和準備。用於準備工作、減少小東西或展示奶酪和餅乾的大量切片論壇也是一種選擇。請記住，您需要一塊可能比您的刀大一點的木板。如果您使用的是塑料板，您將需要一個健康的洗碗機。洗碗機是切割魚、肉或家禽後對木板進行消毒的唯一方法。

切菜板的形狀和厚度——厚切菜板有專業人士和缺點。除非您是專業的屠夫，否則您不會想要厚厚的肉塊切片板。它們工作起來很有趣，但是它們可能又大又笨重，使它們難以清潔。薄而靈活的切菜板非常適合用於蔬菜，並將它們直接放入鍋或平底鍋中。切片板的形式（矩形、方形或球形）取決於最適合您的。

木材或合成材料 – 哪種材料最安全？這通常是一個巨大的切割論壇問題，我們將對其進行一些溫和的處理。塑料和木材是減少論壇的極好材料。我個人每個木頭和塑料切片板。我將塑料用於所有未煮過的肉、家禽和魚，因為塑料切菜板非常適合我的洗碗機，可以對其進行消毒。不建議將洗碗機用於最大的木質論壇，因為它們最終可能會變乾並破裂。

最近的研究證實了傳統觀念，即塑料在減少肉類和禽類方面比木製更安全。

一看就說新木板具有抗菌特性，而塑料切片板會捕獲微生物。然而，美國食品和藥物管理局最近的一項研究發現，微生物被困在木質表面，很難通過沖洗去除。一旦被困住，細菌就會在很長一段時間內以休眠狀態存活。下次使用切片板時，這些細菌可能會污染其他食物，無疑會導致食源性感染。該檢查還觀察到微生物已毫不費力地從塑料表面上洗掉。

砧板護理技巧是：

1. 每次使用後，用熱肥皂水和掃帚清洗所有砧板，使所有砧板保持簡單。沖洗並風乾或用紙巾拍幹。丙烯酸、塑料、玻璃和穩定的無孔木板可以在自動洗碗機中清洗。2. 用稀釋的氯漂白劑或醋溶液對木材和塑料切片板進行消毒，溶液由 1 茶匙液體氯漂白劑在一夸脫水或 1 到 5 倍的醋稀釋液中組成。用消毒劑淹沒表面，讓它浸泡幾分鐘，然後用木砧板沖洗並風乾或用紙巾拍幹。三。丟棄過度磨損的切割論壇。4. 對需要烹飪的生食使用單獨的砧板和刀具。例如，一種用於肉類、公雞或魚，另一種用於烹製或準備好的食物以及水果、蔬菜和麵包。

砧板的尺寸——你的廚房需要多大尺寸的砧板？切菜板是廚房的關鍵，一些人同意廚房的規模，而你將把它放在哪裡決定了你擁有什麼樣的切菜板。一塊巨大的切片板或肉塊可以放在您的工作站上。廚房水槽的大小在確定切片板的大小方面起著重要作用。您必須能夠將板子放入水槽中，以便一次清潔一半。它不需要平放在水槽內。如果您要在櫃檯上購買切菜板，您需要考慮您有多少櫃檯面積。每個廚房至少應該有一個大的減薄板。更大的板，使您的繪畫區域位置更大的潛力和準備。一系列用於準備繪畫、切片小物或展示奶酪和餅乾的切菜板也是一種選擇。請記住，您需要一塊比您的刀大一點的木板。如果您使用塑料板，您會想要一個可以放入洗碗機的。洗碗機是在切魚、肉或家禽後對木板進行消毒的最有效方式。切割論壇 砧板的形狀和厚度 – 擁有厚的切割板有利有弊。除非您是專業的屠夫，否則您不需要厚的屠宰塊減薄板。它們對繪畫來說很有趣，但是它們又大又笨重，使它們難以清潔。薄而彎曲的切片板非常適合蔬菜，並將它們直接放入鍋或鍋中。切片板的形式（矩形，